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Risi e Broccoli (antica zuppa)

zuppa 

Ingredienti:
- broccoli
- patate
- cipolle
- riso
- olio
- formaggio grana

Come fare:
Cuocere nella quantità adeguata alle persone, broccolo fiolaro, patate e cipolle per mezzora circa, finchè le verdure sono cotte, poi si schiacciano, si riporta a bollire, quindi si versa la dose di riso per ottenere una minestra piuttosto densa e si fa bollire per il tempo di cottura del riso. Si aggiunge olio extravergine di oliva e formaggio grana per condire.