DISCIPLINARE di PRODUZIONE

A tale scopo ci siamo dotati di un severo DISCIPLINARE di PRODUZIONE del Broccolo fiolaro:

• Coltiviamo i broccoli solo nei terreni collinari idonei.
Ecosistema e biodiversità del Broccolo fiolaro di Creazzo.

• Utilizziamo il seme originale, selezionato dai soci produttori generazione dopo generazione.

• Rispettiamo la stagionalità dellla pianta raccogliendola solo dopo le gelate in modo che la pianta sia tenera ed abbia concentrato i propi sapori.

• Puliamo la pianta dalle parti non pregiate offrendo al cliente un prodotto tutto utilizzabile e senza scarto.

• Garantiamo la tracciabilità di ogni singolo broccolo.
Il Territorio del Broccolo fiolaro.

• Lavoriamo nel rispetto della natura, senza forzare la crescita e senza l'utilizzo di pesticidi.