Ingredienti (per 4 persone):

300 gr. di broccolo fiolaro
250 gr. di ricotta
2 tuorli d’uovo
parmigiano reggiano grattugiato
sale e pepe q.b.

Procedimento:

Cuocete il broccolo in acqua bollente salata, scolatelo, raffreddatelo e strizzatelo. Tagliatelo a pezzetti, mettete in una ciotola aggiungete la ricotta, sale , pepe,  formaggio grattugiato ed i 2 tuorli d’uovo.
Amalgamate bene e formate delle polpettine.  Prendete una teglia, copritela con della carta forno unta d’olio adagiatevi le polpette, spolverizzatele con il pane grattugiato e mettete in forno a 180° per 20 min.