Ingredienti (per 4 persone):

300 gr. di broccolo fiolaro
1 spicchio di aglio
100 gr. di Asiago mezzano grattugiato
350 gr. di farina di mais

Procedimento:

Cuocete il broccolo in acqua bollente salata. Scolateli, strizzateli e tagliateli a piccoli pezzi. In una padella fate rosolare l’aglio con un po’ d’olio e, prima che prenda colore, unite il broccolo Fiolaro, sale e lasciate insaporire per qualche minuto.
Preparate una polenta, quando è pronta la ritirate dal fuoco ed incorporatevi l’Asiago grattugiato ed i broccoli.
Mescolate con decisione e servite calda cosparsa di lamelle di Asiago mezzano.