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Dal campo alla vostra tavola
Involtini con crema di broccolo fiolaro di creazzo e speck

Ingredienti:

- n. 8 fettine di carne di manzo o vitello tagliate sottili
- n. 1 vasetto di crema di broccolo fiolaro di Creazzo
- 100 gr. di speck (o prosciutto cotto)
- 100 gr. di formaggio fresco tagliato a cubetti (asiago-caciotta-fontina o altro)
- vino bianco q.b.
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

Stendete le fettine di carne tagliate sottili, spalmatele con uno strato di crema di broccolo fiolaro, copritele con una fettina di speck e mettete sopra qualche pezzetto di formaggio. Arrotolate la carne per ottenere un involtino, quindi fermatelo con uno stuzzicadenti. Mettete a scaldare l’olio in una padella antiaderente, aggiungete gli involtini fateli rosolare per qualche minuto da tutti i lati e insaporiteli con il sale ed il pepe. Sfumate con un po’ di vino bianco , lasciatelo evaporare e finite la cottura.

Vino in abbinamento:

Vino Rosso Cabernet o Valpolicella

Authentic Tradition

FIOI Società Agricola S.r.l
PRODUTTORI BROCCOLO FIOLARO di CREAZZO

Via F.Filzi, 44/1 - 36051 Creazzo (Vicenza)
Tel. 0444 522056 - Fax 0444 275289
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